• 哪些食材必須焯水 食材焯水的好處是什么

    焯水是烹調時最常見的預處理,科學焯水能幫助去草酸、農殘、亞硝酸鹽等有害物質,還能最大化保留食材營養、保持食材色澤、提升食材口感。通常來講,做不熟容易中毒的蔬菜、草酸含量高的蔬菜、豆制品和肉類需要焯水煮熟后才能食用。

    健康 肉類 蔬菜

    發布時間:2022-04-28
  • 豬肉不同部位的特質和烹飪方式

    豬肉主要分為是豬頰肉、豬頸肉、梅花肉、里脊肉、五花肉、坐臀肉、彈子肉、前腿肉和后腿肉等部分。不同的部位烹調方式有所區別,比如梅花肉是優質細膩的部分,鮮美香嫩,適合小炒、燉煮、煎烤、叉燒等,而坐臀肉廋肉居多,用來制備白切肉和回鍋肉。

    豬肉 美食 烹飪

    發布時間:2022-03-26
  • 要熬制美味雞湯 學會這幾個小竅門

    如果想讓自己熬的雞湯味道更加鮮美,要注意這幾個竅門:一是先將雞放在冰箱冷凍室3~4個小時,再取出解凍燉湯;二是要去掉雞身上的一些附件;三是煲湯前用淘米水浸泡雞肉;四是焯水去掉雞的生腥味;五是開始燉雞的適合就要將水加足。

    熬制美味雞湯 小竅門

    發布時間:2022-02-21
  • 做土豆應該注意些什么?才能讓土豆好吃又營養。

    土豆曾經與白菜蘿卜并列為北方重要的冬儲食物,如今,它已經成為我國將啟動馬鈴薯主糧化戰略,以后土豆或許就會成為繼水稻、小麥、玉米之外的第四大主糧了。

    土豆 烹飪土豆

    發布時間:2021-12-13
  • 炒菜需要注意些什么?才能保證健康又營養

    每次當我們炒菜時都會有自己的習慣動作,在炒菜的時候,這些習慣動作也許會直接影響到我們的健康,如炒完菜后,不洗鍋、油重復使用等,嚴重的甚至會導致我們生病。

    炒菜

    發布時間:2021-12-13
  • 面應該怎么煮,怎么煮才好吃?

    面條是一種對人體有益的食物,它們對腦細胞有一定的刺激作用。對于吃面的人來說,如何煮好面條真是要好好研究,要是煮不好,這調味和配料再精彩,也會失了風味。

    煮面

    發布時間:2021-12-13
  • 炒菜時,如何讓肉下鍋不粘鍋?

    在我們炒菜時,經常會遇到炒肉時粘鍋,肉片肉絲一下鍋就粘在鍋上,菜的色香味都打了折扣不說,心情立馬也變得糟糕了,這到底是鍋子不好還是食材不好。

    炒菜 粘鍋

    發布時間:2021-12-13
  • 蒸米飯要如何蒸才能好吃又營養

    蒸米飯相信每個人都會,在日常生活中,你蒸米飯的方式是否是正確的嗎,其實,蒸米飯也是有很多的講究是要了解的,那么蒸米飯要如何才能蒸出美味又營養的米飯。

    蒸米飯

    發布時間:2021-12-13
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