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不用黃油制作面包的方法 蓬松酥軟 久放不干硬

來源:懂視網 責編:龔智 時間:2022-03-09 14:16:00
導讀大多數制作面包的配方都需要使用到黃油,但在中國家庭,黃油并非每家每戶都時常備用著的,而且黃油吃多了會導致肥胖,對身體會造成危害。其實不用黃油也可以制作面包,而且做成后即便放上一段時間也不會變得干硬,依舊蓬松可口。

大多數制作面包的配方都需要使用到黃油,但在中國家庭,黃油并非每家每戶都時常備用著的,而且黃油吃多了會導致肥胖,對身體會造成危害。其實不用黃油也可以制作面包,而且做成后即便放上一段時間也不會變得干硬,依舊蓬松可口。以下就是這種面包的制作方法。

需要準備的食材:

高筋面粉270克,低筋面粉30克,純牛奶100克,奶粉15克,全蛋液40克,淡奶油80克,食鹽3克,白砂糖45克,酵母粉4克。

制作過程:

1、首先將所有的食材分別秤好需要的量,將其準備到位,全部放入在面包機中,啟動和面程序,差不多20分鐘,直到將面團揉至可以出手套膜的狀態;

2、待將面團揉好后,在面包機中發酵,待成為原來的2倍大,并且用手指在面團的中間戳洞,不回縮的時候,就說明面團發酵成功了;

3、將醒發好的面團分成均等的三份,用保鮮膜蓋上,靜置松弛15分鐘,接著取一份面團,搟成牛舌狀,從上往下卷起來,按照此方法做好;

4、蓋上保鮮膜繼續松弛15分鐘,再次將其搟成牛舌狀,卷起,將做好的面卷碼放在吐司模具中,靜置松弛半個小時,將吐司盒加上蓋子;

5、放入事先預熱好的烤箱中,上下火170度,火烤40分鐘,出爐后要趁熱脫模,放烤架上晾涼,切成片便可吃。

早餐吃面包、喝牛奶是很多人的習慣,別總是在超市買現成的面包,自己在家做面包方法并不難,大家將每樣食材的比例掌握好,面包便可輕松搞定。

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