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青菜的種類

來源:懂視網 責編:kangxiaoqian 時間:2022-04-28 17:33:27
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青菜的種類

青菜的種類有白菜、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜、韭菜等。比如白菜,白菜具有四季常青、營養豐富、菜質脆嫩、清爽適口等特點,白菜中含有蛋白質、糖類、微量元素、纖維素、維生素等多種營養物質。尤其是維生素C、纖維素和金屬元素鈣、硒、鉬等含量較高。
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青菜的種類有哪些呢,讓我們一起來了解一下吧。

青菜的種類有白菜、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜、韭菜等。具體介紹如下:

1、白菜

白菜原分布于中國華北,中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒,喜好冷涼氣候,不適于栽植在排水不良的粘土地上。白菜營養豐富,菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬,外層脫落的菜葉尚可作飼料。白菜具有四季常青、營養豐富、菜質脆嫩、清爽適口等特點,白菜中含有蛋白質、糖類、微量元素、纖維素、維生素等多種營養物質。尤其是維生素C、纖維素和金屬元素鈣、硒、鉬等含量較高。1千克鮮白菜中含鈣610毫克,維生素C190毫克,硒14毫克,鉬1.78毫克。

2、菠菜

菠菜原產伊朗,我國各地普遍栽培,為極常見的蔬菜之一。菠菜主根發達,莖粗大,上部呈紫紅色,味甜可食。側根不發達,不適宜移栽。葉戟形或卵形,色濃綠,質軟,葉柄較長,淡綠或略帶微紅色,葉是主要的食用部分。菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中的胡蘿卜素含量遠遠高于其他蔬菜,維生素C含量低于辣椒但高于西紅柿。菠菜是綠葉類蔬菜中耐寒力最強的一種,菠菜發芽的最低溫度為4℃,最適溫度為15-20,超過25℃時則不能發芽。菠菜對土壤的要求不嚴,但以微酸性到中性土壤為宜。

3、油菜

油菜屬十字花科,是我國各省區普遍大量栽培的四大油料作物 之一,是南方冬春和北方夏季主要蜜源植物。包括白菜型油菜、芥 菜型油菜和甘藍型油菜。因品種、產地不同,產蜜量和花期相差很大,每個品種盛花期一般為30?40天,泌蜜適溫15?22度,夜雨晝晴泌蜜多。油菜粉、蜜豐富,有利蜂群繁殖,晚春及夏季開花的 油菜,一個花期每群意蜂可采蜜15?30千克。

4、卷心菜

卷心菜,學名結球甘藍,是一種常見蔬菜。約90%的成份為水,富含維生素C,在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜 ,通稱包菜,北京地區稱疙瘩白。生卷心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀,烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。原產于地中海北巖,中國各地均有培。喜歡溫和冷涼的氣候,不耐炎熱,生長適宜的溫度為10-20℃,25℃以上生長緩慢,不耐干旱與水漬,要求疏松、肥沃的土壤類型,適宜生長于排水良好、土壤肥沃的園地。

5、莧菜

莧菜為直根系植物,根系發達,分布深廣,葉互生,全緣,先端尖成鈍圓形、卵圓形、長卵圓形、披針形,葉面皺縮,葉色有綠色,黃綠色,紫紅色,綠色與紫紅色嵌鑲?;▎涡曰螂s性,穗狀花序,花極小,頂生或腋生。種子極小,圓形,黑色有光澤,千粒重0.3g左右。原產印度,分布于亞洲南部、中亞、日本等地,全國各地均有栽培。

6、韭菜

韭菜又叫壯陽草、扁菜等。韭菜是耐寒的多年生宿根蔬菜,較能耐熱,對溫度的適應性強。韭菜地下部的根狀貯藏有大量的營養物質,可供分蘗及葉片生長需要。在無光或弱光條件下,植株可生長一段時間,但不形成葉綠素,成為韭黃。韭菜不僅質嫩味鮮,營養也很豐富。每500克韭菜中含蛋白質10克以上,脂肪30克,碳水化合物19克,鈣280毫克,磷225毫克,鐵65毫克,維生素C95毫克,胡蘿卜素為17.5毫克。原產亞洲東南部,世界上已普遍栽培,中國廣泛栽培。

以上就是小編的分享了,希望能幫到大家。

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青菜的種類

青菜的種類有白菜、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜、韭菜等。比如白菜,白菜具有四季常青、營養豐富、菜質脆嫩、清爽適口等特點,白菜中含有蛋白質、糖類、微量元素、纖維素、維生素等多種營養物質。尤其是維生素C、纖維素和金屬元素鈣、硒、鉬等含量較高。
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